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开火锅店的好处
[ 录入者:唐永清 | 时间:2008-10-08 15:16:43 | 作者:火锅技术网 | 来源: | 浏览:1368次 ]

为什么要开火锅店
  火锅的发源地在重庆的长江边,起源于二十世纪初,七十年代未广泛进入重庆市内店堂,八十年代初流传于成都及四川各地。经过不断的演变发展,现在的火锅品种不局限在单一的传统麻辣锅品里,就目前四川而言,市面上流行的就有四十余种不同特色的火锅,如传统麻辣火锅、冷锅鱼、跷脚牛肉、芋儿鸡、香辣蟹、野生菌火锅等等等。 那么,为什么要开火锅店呢?我们从以下几方面简述:
  一、火锅味觉的特点优胜于中餐。高水平火锅必须突出色泽红亮、麻辣到位、鲜味突出、香味宜人、厚味老道、回味无穷的特点。这一切在中餐菜品里很难同时办到,也就是说火锅的味觉刺激远远超过中餐,而人们的口感也是越吃越大,特别是中青年人刺激和时新是他们最喜好的,恰恰这类群体又是餐饮业消费的主力军。

  二、吃法新颖最宜喝酒聊天。吃火锅有很强的参与性,特别是自助火锅人人都得互动,大家都不拘谨。吃火锅自始至终菜品都不冷,热闹而随意。同时菜品十分丰富,三人吃可点十来道菜,而中餐就不行。这一切中餐是办不到的。

  三、经济实惠大众消费。火锅的消费低于中餐,一般讲吃串串香一人消费在10-15元之间,吃点菜火锅在20-30元之间。与中餐相比则消费低得多。且作为请客或家庭就餐也不失面子。事实上火锅属于低消费高亨受的就餐形式。

  四、事实证明开店首先想到开火锅店是没有错的。在四川火锅店多于中餐店这是不争的事实,然而十五年前却是相反。在全国其它省火锅正以迅猛之势发展这也是不争的事实。纵观全国餐饮业做大做强而花时又最短的无不为之火锅业,如谭鱼头、小天鹅、小肥羊等等。火锅业最易爆富。

  五、不要认为火锅要受季节影响且品种单一。现在火锅味型五花八门,辣的、酸的、香的、清淡的、点火的、不点火的、有汤的、无汤的加上卤菜及小吃等等就看投资者如何定位了。就目前繁多的火锅锅品实则大多数是从中餐中演变而来的,只要我们改变盛装的器皿,它就是一道特色中餐。故此,很多火锅品种是不受季节影响的,且一店可多经营几个品种。

  六、火锅店的工作没有中餐烦锁。无论是时间上、工作量上、工艺流程上均比中餐占优势。故此它是上班族的最佳第二职业选择。

  综上所述,为了尽快致富,为了减少风险,开店就请您开火锅店。

 
  火锅的发源地在重庆的长江边,起源于二十世纪初,七十年代未广泛进入重庆市内店堂,八十年代初流传于成都及四川各地。经过不断的演变发展,现在的火锅品种不局限在单一的传统麻辣锅品里,就目前四川而言,市面上流行的就有四十余种不同特色的火锅,如传统麻辣火锅、冷锅鱼、跷脚牛肉、芋儿鸡、香辣蟹、野生菌火锅等等等。 那么,为什么要开火锅店呢?我们从以下几方面简述:
  一、火锅味觉的特点优胜于中餐。高水平火锅必须突出色泽红亮、麻辣到位、鲜味突出、香味宜人、厚味老道、回味无穷的特点。这一切在中餐菜品里很难同时办到,也就是说火锅的味觉刺激远远超过中餐,而人们的口感也是越吃越大,特别是中青年人刺激和时新是他们最喜好的,恰恰这类群体又是餐饮业消费的主力军。

  二、吃法新颖最宜喝酒聊天。吃火锅有很强的参与性,特别是自助火锅人人都得互动,大家都不拘谨。吃火锅自始至终菜品都不冷,热闹而随意。同时菜品十分丰富,三人吃可点十来道菜,而中餐就不行。这一切中餐是办不到的。

  三、经济实惠大众消费。火锅的消费低于中餐,一般讲吃串串香一人消费在10-15元之间,吃点菜火锅在20-30元之间。与中餐相比则消费低得多。且作为请客或家庭就餐也不失面子。事实上火锅属于低消费高亨受的就餐形式。

  四、事实证明开店首先想到开火锅店是没有错的。在四川火锅店多于中餐店这是不争的事实,然而十五年前却是相反。在全国其它省火锅正以迅猛之势发展这也是不争的事实。纵观全国餐饮业做大做强而花时又最短的无不为之火锅业,如谭鱼头、小天鹅、小肥羊等等。火锅业最易爆富。

  五、不要认为火锅要受季节影响且品种单一。现在火锅味型五花八门,辣的、酸的、香的、清淡的、点火的、不点火的、有汤的、无汤的加上卤菜及小吃等等就看投资者如何定位了。就目前繁多的火锅锅品实则大多数是从中餐中演变而来的,只要我们改变盛装的器皿,它就是一道特色中餐。故此,很多火锅品种是不受季节影响的,且一店可多经营几个品种。

  六、火锅店的工作没有中餐烦锁。无论是时间上、工作量上、工艺流程上均比中餐占优势。故此它是上班族的最佳第二职业选择。

  综上所述,为了尽快致富,为了减少风险,开店就请您开火锅店。

 

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